Ceviche is een zeevruchten schotel die regelmatig wordt geserveerd op de stranden van Mexico. Ceviche gaat meestal gepaard met bijgerechten dat zijn smaken, zoals maïs, zoete aardappel, sla, avocado of aan te vullen. Aangezien dit gerecht wordt gekookt met warmte, moet u ervoor zorgen dat u alleen verse ingrediënten te gebruiken.
Mexicaanse Ceviche recept - 181 calorieën
Ingrediënten:
1 pond heilbot filets of een pond rode snapper filet of een pond zeebaars filets (of gebruik een mengsel van vis en garnalen)
1 kopje blokjes verse tomaat
5-6 limoenen
1 groene paprika, in stukjes
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
4 eetlepels gehakte koriander of 4 eetlepels gehakte peterselie
1/2 theelepel oregano
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 jalapeno pepers, in stukjes
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
2 eetlepels witte wijnazijn
1 scheutje tabasco
slablad (om de kommen lijn)
zwarte olijven, in plakjes gesneden (optioneel, voor de garnering)
avocado (optioneel, voor de garnering)
